2023.09.30

TEDx要約:心臓発作を歴史にする

marugotoyoten

アメリカの医師、著者、元オリンピック競漕選手であるカルドウェルブレイクマンエッセルスティンジュニアが「心臓発作を歴史にする：カルドウェル・エッセルステイン（Caldwell Esselstyn） at TEDxCambridge 2011」について語りました。この動画の要点と要約をまとめました

スピーカー

カルドウェルブレイクマンエッセルスティンジュニア

専門分野:心臓病の逆転プログラム
経歴:低脂肪、全食品、植物ベースの食事を提唱する。動物性製品や油、大豆、ナッツ、アボカドの摂取を避ける。ビル・クリントン元米国大統領も推奨。

３つの要点

要点１
栄養が疾病の予防や治療にどれほど力を持つかを示している。
要点２
植物性の食事を摂ることで心臓病を逆転させることができる。
要点３
植物性の食事によって動脈を保護し、心臓発作のリスクを減らすことができる。

要約

栄養と疾病の関連を発見する
1970年代の乳がんタスクフォースの議長として、私は伝統的な医療治療だけでは疾病を予防するのに十分ではないと気付きました。それが私をさまざまな文化での乳がんの発症率の研究に導き、興味深いことを見つけました。植物性の食事を摂る人々はがんの発症率がずっと低かったのです。これに興味を持ち、西洋文明で最も死因となっている心血管疾患に焦点を当てることにしました。植物性の食事を通じて、私は患者の心臓病を逆転させることができました。これは、栄養が疾病の予防や治療にどれほど力を持つかを示しています。

癒しの個人的な旅
私の患者の一人について話しましょう。彼は52歳の男性で心臓病と部分的に閉塞した動脈を持っていました。しかし、彼が植物性の食事を始めると、驚くべきことが起こりました。彼の足の痛みが消え、脈拍のボリュームが増加しました。これはスタチン薬が発明される前のことであり、栄養だけで心臓病を逆転させることができることを示しています。また、心臓発作を起こした外科医の患者も、植物性の食事を取り入れた後に血管造影の結果が驚くほど改善しました。これらの話は、私たちが適切な栄養を与えることで体がどれだけ癒されるかを示しています。

内皮の役割を理解する
内皮という言葉を聞いたことがありますか？それは私たちの動脈に一重の細胞層があり、心臓病を予防する重要な役割を果たしています。内皮は一酸化窒素という物質を生成し、私たちの血液をスムーズに流れさせ、動脈を拡張し、炎症やプラークの形成に対して保護します。しかし、チーズバーガーやミルクセーキのような不健康な食品を摂ると、内皮を損傷し、炎症やプラークの形成を引き起こすことがあります。だからこそ、これらの有害な食品を避け、代わりに全粒穀物、レンズ豆、野菜などの植物性の食事を摂ることが重要です。これにより、私たちは動脈を保護し強化し、心臓発作のリスクを減らすことができます。

植物性栄養の力
心血管疾患の伝統的な治療法はしばしば死亡率が高く、実際には病気を治すことはありません。しかし、植物性栄養で問題の根本原因を治療することで、私たちは異なるアプローチを持っています。私たちの研究では、植物性の食事を摂った患者は伝統的な治療を受けた患者に比べて再発性の心臓イベントの発生率がずっと低かったことがわかりました。このアプローチは効果的だけでなく、個人が自分の健康をコントロールし将来の心臓発作を予防することができるようにします。結果は速く、強力で、持続的であり、心血管疾患を持つ人々にとって優れた選択肢です。

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