2023.09.05 2023.09.23

TEDx要約:レストランを運営する方法

marugotoyoten

ドクター・ナヴニート・ギルが「レストランを運営する方法：Clueless Edition」について語りました。この動画の要点と要約をまとめました

スピーカー

ドクター・ナヴニート・ギル

３つの要点

要点１
夢を追い求めることは重要である。
要点２
レストランを始めることは容易ではない。
要点３
詐欺師から独自のブランドを築くまでの道のりは困難であった。

要約

夢を追い求める：期待を超える挑戦
あなたは、手放すことができない夢を持ったことがありますか？私は料理についてそう感じました。母の美味しい料理に触発され、私は料理の名品を作り出す情熱を持つようになりました。しかし、人生は私に違った計画を持っており、私は歯科医師のキャリアを追求することになりました。しかし、食への愛情は衰えることはありませんでした。ある日、私は勇気を持って安全な仕事を辞め、夢のレストランを夫と一緒に開くことを決めました。それはリスクのある決断でしたが、私は自分の心に従わなければならないと知っていました。しかし、私たちを待ち受けている困難を知る由もありませんでした。

レストランを始める現実
レストランを始めることは容易な仕事ではありません。それは他のビジネスを運営するのと同じように、独自の課題と障害があります。一般的な考えとは異なり、成功するためにはフーディーや優れた料理人である必要はありません。重要なのは、自分の事業に全力投球し、自分のビジョンを信じ、現実にするために一生懸命働くことです。私は自分の経験から言えることです。私は料理のバックグラウンドを持たずにレストランを始めました。それは正直言って大変でした。私たちは財政的な困難に直面し、経験不足と数え切れないほどの寝不足を経験しました。しかし、忍耐力と私たちの料理への確固たる信念によって、私たちは困難を乗り越え、成功を収めました。

詐欺師から独自のブランドを築くまでの道のり
私たちの成功への道は順風満帆ではありませんでした。実際、それは私たちがフランチャイズ詐欺の被害者になったことから始まりました。私たちはほとんどお金を失い、経験もなく、打ちのめされて迷いました。しかし、私たちはそれに負けることはありませんでした。決意と義母の助けを借りて、私たちはゼロから始めて独自のブランドを築くことにしました。私たちは夫のあだ名にちなんで「ネネズキッチン」と名付けました。それは簡単ではありませんでした。私たちは財政的な困難に直面し、現場で学び、数え切れないほどの努力を重ねました。しかし、口コミマーケティングと忠実な顧客の支持により、私たちは認知度を高めていきました。

成功への旅とチームワークの重要性
私たちの成功への旅は順風満帆ではありませんでした。途中で数々の課題に直面しました。悪い評価を受けたり、パンデミックの影響を受けたり、混乱の中でベーカリーを開業したりしました。しかし、私たちは決して諦めませんでした。私たちは、私たちの行動に満足してくれる人が多ければ多いほど、正しい道を進んでいると知っています。そして、私たちの素晴らしいチームのサポートなしでは、これらすべては実現しなかったでしょう。シェフからサーバーまで、誰もが私たちの夢を実現するために重要な役割を果たしています。だから、皆さんへのメッセージはこうです：安全な仕事を手放すことを恐れずに、夢を追い続けてください。自分自身を信じ、一生懸命働き、献身的なチームに囲まれてください。情熱と忍耐力を持って、心に決めたことは何でも達成できます。

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