2023.10.02

TEDx要約:シンプルな紙は私たちの食事の仕方を変えることができるのか？

marugotoyoten

カヴィタシュクラが「シンプルな紙は私たちの食事の仕方を変えることができるのか？」について語りました。この動画の要点と要約をまとめました

スピーカー

カヴィタシュクラ

３つの要点

要点１
食品の保存期間を延ばすための簡単なアイデア、FreshPaperがあります。
要点２
FreshPaperは特有の香りを持つ紙で、果物や野菜と一緒に置くことで保存期間を2倍から4倍延ばすことができます。
要点３
FreshPaperは食品廃棄物に関連するエネルギーと資源のコストを大幅に削減し、持続可能な食品システムを実現することができます。

要約

タイトル1:食品の廃棄物を減らすための簡単なアイデア
食品の廃棄物を減らし、食品の保存期間を延ばす方法について考えたことはありますか？私には、私たちの食事の方法を革新することができる簡単なアイデアがあります。それはFreshPaperと呼ばれるもので、特有の香りを持つ紙です。この紙を果物や野菜と一緒に置くと、保存期間を2倍から4倍延ばすことができます！これは私たち消費者にとってだけでなく、冷蔵設備にアクセスできない発展途上国の大規模農家や人々にも利益をもたらすことができます。FreshPaperによって腐敗を減らすことで、食品廃棄物に関連するエネルギーと資源のコストを大幅に削減することができます。それは素晴らしいですね！

タイトル2:FreshPaperのインスピレーション
FreshPaperの背後にある物語をお話ししましょう。それはすべて私の祖母のインドの台所で始まりました。ある日、私は誤って水道水を飲んでしまい、病気になりました。しかし、祖母は私を救うためにスパイスとハーブの溶液を用意してくれました。これが私を考えさせました-これらのスパイスは果物や野菜を保存するのにも役立つのではないかと。そこで、いくつかの実験を行い、特定のスパイスが細菌やカビの成長を抑制することを発見しました。これは画期的な発見でした！私はFreshPaperを開発することにインスピレーションを受け、食べられる有機植物エキスでフレーバーを付けたFreshPaperを作りました。これらのエキスがFreshPaperに独特の香りと食品を新鮮に保つ力を与えています。

タイトル3:FenugreenとFreshPaperの誕生
2010年、私はFenugreenを創設し、食品システムとFreshPaperの可能性を探るプロジェクトとしました。私たちは手作りでFreshPaperの小さなバッチを作り、それを農産物市場に持って行って人々と共有しました。驚くことに、地元の店であるHarvestCo-opが私たちにチャンスを与え、FreshPaperの販売を始めました。すぐに、ボストンの他の店も続きました。反応は圧倒的でした！人々は私たちに連絡を取り、FreshPaperのおかげで定期的に地元の有機野菜を食べることができるようになったという彼らのストーリーを共有してくれました。これらの経験に触発され、私たちのミッションは「すべての人に新鮮さを」に進化し、新鮮な果物や野菜を誰にでも利用できるようにすることを目指しています。

タイトル4:FreshPaperの力
私の旅を振り返ると、FreshPaperが私たちの食品システムに与える信じられないほどの影響に気付きます。そのシンプルさが多様で世界中で適用可能です。私たちは、FreshPaperが流通システムや冷鎖を突破し、農家や食品銀行が私たちの食品システムをより持続可能でアクセス可能にする未来を想像しています。時には、シンプルさの力を過小評価してしまいますが、FreshPaperはシンプルさが強力で変革的であることを証明しています。だから、この簡単なアイデアを受け入れ、新鮮な食品がすべての人に利用可能な世界に向けて取り組みましょう。

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