2023.08.25

TED要約:動物を殺さずに革と肉を作る方法

marugotoyoten

アンドラスフォルガチュが「動物を殺さずに革と肉を作る方法」について語りました。この動画の要点と要約をまとめました

スピーカー

アンドラスフォルガチュ

専門分野:None
経歴:None

３つの要点

要点１
動物農業の変革が必要である。
要点２
バイオファブリケーションは新しいアプローチである。
要点３
バイオファブリケーションにより、革の成長プロセスが可能である。

要約

動物農業の変革の必要性
私のスピーチでは、肉、乳製品、卵、革製品のために数十億匹の動物を飼育・屠殺する持続不能な慣行について議論しました。世界の600億匹の動物を維持することは、広大な土地と水を必要とし、温室効果ガスの排出に寄与しているため、地球に負担をかけています。さらに、混雑した環境は病気の温床を作り、危害と虐待の機会を提供します。環境、公衆衛生、食品安全が危険にさらされるため、このままでは続けることはできないことは明らかです。

バイオファブリケーション：新しいアプローチ
バイオファブリケーションは、伝統的な動物農業に関連する問題に対する解決策を提供します。細胞を使用して組織や臓器を育てることにより、動物製品の代替となる人道的で持続可能でスケーラブルな選択肢を作り出すことができます。すでに、バイオファブリケーション技術は、耳、気管、皮膚、血管、骨などの身体部位を医療目的で育てるのに成功しています。これらの技術を消費者製品の生産に応用することができ、まずは革から始めることができます。革は広く使用されており、技術的には育てるのが簡単であり、消費者や規制当局により容易に受け入れられます。

革の成長プロセス
革を育てるためには、まず動物から細胞を簡単な生検によって取ります。細胞培養培地で皮膚細胞を分離し増殖させます。これらの細胞はコラーゲンを生成するように誘導されます。コラーゲン入りの細胞とコラーゲンは薄いシート状に広げられ、これらのシートを重ね合わせて厚いシートを作ります。短い時間で化学物質を使用しないなめしプロセスを経て、この多層の皮膚は本物の革に変わります。その結果、さまざまな製品に形成できる素材が得られます。また、その特性も制御および改善できます。

動物製品の未来
動物製品の未来はバイオファブリケーションにあります。細胞培養による製造能力を持つことで、より持続可能で人道的な製造方法を実現することができます。革や肉が培養される施設を見学し、そのプロセスについて学び、実際に試食することを想像してみてください。この清潔でオープンで教育的な環境は、現在の隠れた遠隔地の工場とは対照的です。バイオファブリケーションにより、新しい材料、製品、施設を設計することができ、私たちをより文明化し進化した動物製品の生産方法に近づけます。この培養された未来を受け入れる時が来ています。

▼今回の動画