2023.08.30 2023.09.03

TED要約:動物を傷つけることなく本物の肉を食べる方法

marugotoyoten

NewHarvestのエグゼクティブディレクターで、細胞農業の分野で知られているであるイシャダタルが「動物を傷つけることなく本物の肉を食べる方法」について語りました。この動画の要点と要約をまとめました

スピーカー

イシャダタル

専門分野:細胞農業
経歴:細胞培養から農産物を生産することで知られる、ニューハーベストのエグゼクティブディレクター

３つの要点

要点１
セルラーアグリカルチャーは、動物の飼育と屠殺を必要とせずに、筋肉細胞から直接肉を育てることができる。
要点２
セルラーアグリカルチャーは、土地や水の使用量、温室効果ガスの排出量を削減する可能性がある。
要点３
セルラーアグリカルチャーは、生態系の回復や土地の返還、気候の強靭性を確保する可能性を開く。

要約

セルラーアグリカルチャーの力
このスピーチでは、セルラーアグリカルチャーの概念と食品システムを革新する可能性について説明します。セルラーアグリカルチャーは、動物の飼育と屠殺を必要とせずに、筋肉細胞から直接肉を育てることができます。この技術は、生きている動物から細胞を取り出し、液体培地で成長させることを含みます。セルラーアグリカルチャーは、動物の肉だけでなく、土地や水の使用量、温室効果ガスの排出量を削減する可能性もあります。

変革の必要性
現在の食品システム、特に畜産には問題があります。肉の生産のために動物を飼育することは、動物に大きな苦痛を引き起こすことがあります。また、動物の過密飼育は抗生物質耐性やウイルスのリスクを増加させます。さらに、飼育動物は温室効果ガスの排出源となっています。セルラーアグリカルチャーは、これらの問題を解決する可能性があります。

セルラーアグリカルチャーの可能性
セルラーアグリカルチャーは、非常に少ない土地しか必要としないため、生態系の回復や土地の返還、気候の強靭性を確保する可能性を開くものです。また、セルラーアグリカルチャーは肉だけでなく、他の製品の生産にも利用できます。これにより、残虐行為や環境への影響を減らすことができます。すでに、セルラーアグリカルチャーは高付加価値な製品の生産に使用されています。

課題の克服と影響の最大化
セルラーアグリカルチャーの開発には課題がありますが、研究開発の進歩によりコストが低下しています。成功とポジティブな影響を確保するためには、所有権や知的財産保護、ガバナンス、政策について考慮する必要があります。セルラーアグリカルチャーの受け入れにより、食品の新たな時代を創造し、肉の定義を再定義し、より明るい未来を描く機会があります。

▼今回の動画