2023.09.07

TEDx要約:健康における食品の役割

marugotoyoten

ドクタールピーアウジラが「健康における食品の役割」について語りました。この動画の要点と要約をまとめました

スピーカー

ドクタールピーアウジラ

３つの要点

要点１
生活習慣に関連する病気の予防策の重要性を理解する
要点２
異なるダイエットに共通する原則を見つける
要点３
食べ物の力が健康に与える影響を知る

要約

医学の現実と食べ物の力
私は24歳の時、初めて患者の死を目撃しました。苦々しい経験でした。私はいつも医学は命を救うことだと信じていましたが、多くの病気は放置され、遅すぎるまで診断されないことに気づきました。これにより、心臓病や脳卒中などの生活習慣に関連する病気の予防策の重要性を理解しました。

異なるダイエットの共通点
異なるダイエットについてはしばしば対立と混乱があります。肉食派とヴィーガン派、パレオ派と糖尿病協会の間で意見が対立します。しかし、パレオ、低炭水化物、地中海、全食物植物ベースのような人気のあるダイエットを詳しく見てみると、実は多くの共通する原則があります。これらのダイエットはすべて、余分なジャンクフードや加工食品を排除し、植物、食物繊維、質の良い脂肪、そしてさまざまな色の摂取を重視しています。

食べ物の力が私たちの健康に与える影響
食べ物は私たちのDNAと相互作用し、遺伝子の発現に影響を与えることを知っていますか？それは本当です！植物や色の豊富な食事を摂ることで、私たちは体に必要な微量栄養素、フィトケミカル、食物繊維を提供し、全体的な健康をサポートします。ナッツや種子に含まれる質の良い脂肪も脳の健康に役立ちます。これらの原則に基づいた適切な食事を摂ることは、肥満や病気だけでなく、さまざまな慢性疾患のリスクを下げることが示されています。

栄養教育と改革の必要性
食べ物は万能の治療法ではありませんが、私たちの健康に重要な役割を果たしています。残念ながら、医学校では栄養教育が不足しており、子供たちは学校教育の一環として育てられることや料理をすることを教わりません。健康的な食品へのアクセスも、住んでいる場所によって異なり、脆弱な人々には不健康な選択肢がよく推奨されます。生活習慣に関連する病気の流れを逆転させるためには、食品システムの改革、栄養研究への投資、食べ物を薬として宣伝する概念の普及が必要です。

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