2023.09.12 2023.09.23

TEDx要約:砂糖と脳

marugotoyoten

エイミー・ライシェルトが「砂糖と脳 | Amy Reichelt | TEDxYouth@Sydney」について語りました。この動画の要点と要約をまとめました

スピーカー

エイミー・ライシェルト

３つの要点

要点１
ジャンクフードは私たちの脳の報酬中枢を活性化し、ドーパミンを放出して私たちを気持ち良くさせる。しかし、過剰摂取すると「砂糖中毒者」になる。
要点２
ドーパミンは食欲の原因であり、若者が誘惑に抵抗するのが困難であり、肥満の原因となる。
要点３
ジャンクフードの摂取は認知機能の欠如や神経炎症を引き起こし、学習や記憶に困難をもたらす可能性がある。

要約

タイトル1:ジャンクフードが私たちの脳に与える影響
私は神経科学者として、私たちの脳が私たちの行動をどのように制御しているのかに興味を持っています。最近は特に、私たちが食べる食べ物が私たちの脳に与える影響について興味を持っています。ジャンクフードはどこにでもあり、抵抗しにくいです。なぜなら、それは私たちの脳の報酬中枢を活性化し、ドーパミンを放出して私たちを気持ち良くさせるからです。しかし、これらの食べ物を過剰摂取すると、耐性が生じ、私たちはより多く食べて「砂糖中毒者」になります。

タイトル2:ドーパミンの役割と食欲
ドーパミンは、特定の食べ物の快楽を学び、それに注意を向けるための化学物質です。それは私たちの食欲の原因であり、健康に悪い選択を抵抗しにくくします。私たちの脳の前頭前野は、私たちの欲望と誘惑を制御する役割を果たしていますが、私たちが20代まで完全に成熟するまでには時間がかかります。これは若者がこれらの誘惑に抵抗することが困難であり、肥満の発展をもたらす原因となります。

タイトル3:ジャンクフードが認知機能に与える影響
ラットを用いた研究では、思春期に砂糖の多い食事を摂取することが認知機能の欠如を引き起こすことが示されています。砂糖を摂取したラットは、認知制御、意思決定、規則の遵守を必要とする課題に苦しんでいます。これらの食事は、行動制御だけでなく、脳の記憶中枢である海馬にも影響を与えます。ジャンクフードの摂取によって引き起こされる神経炎症は、学習や事実の記憶に困難をもたらす可能性があります。

タイトル4:マインドフルな食事と健康的な習慣の重要性
私たちが食べるものは、私たちの体と脳の両方に大きな影響を与えます。フルーツ、野菜、アボカド、オイリーフィッシュなどの健康的な食品を摂取することは、炎症を抑え、神経新生を促し、神経可塑性を高めることができます。身体活動も健康な脳の維持に役立ちます。ジャンクフードをたまに楽しむことは構わないですが、それを食事の主要な部分ではなく、報酬として扱うべきです。私たちが食べるものに注意を払うことは、特に若者の重要な学習期間中において特に重要です。

▼今回の動画