2023.08.23 2023.09.02

TED要約:子供たちがよく学ぶためには、彼らに十分な食事を与えることが重要です

marugotoyoten

アメリカの政治顧問、シェフ、ニュースキャスターであるサミュエル・デイビッド・カスが「子供たちがよく学ぶためには、彼らに十分な食事を与えることが重要です」について語りました。この動画の要点と要約をまとめました

スピーカー

サミュエル・デイビッド・カス

専門分野:栄養政策
経歴:サミュエル・デイビッド・カス（1980年生まれ）は、アメリカの政治顧問、シェフ、ニュースキャスターであり、バラク・オバマ大統領の栄養政策のシニアポリシーアドバイザー、ファーストレディのミシェル・オバマの「レッツムーブ！」キャンペーンのエグゼクティブディレクター、そしてホワイトハウスでのアシスタントシェフを務めました。2015年7月29日、NBCニュースはカスをシニアフードアナリストとして任命し、健康的な食事、食のトレンド、政策に関する報道を担当することを発表しました。

３つの要点

要点１
子供たちの教育成果を向上させるためには、栄養が重要である。
要点２
学校給食の栄養不足は子供たちの教育成果に悪影響を与える。
要点３
栄養価の高い朝食は子供たちの学業成績や健康に良い影響を与える。

要約

栄養と教育の関係
このスピーチでは、子供の教育成果を向上させるための栄養の重要性について話します。子供たちが砂糖でいっぱいの食事をし、栄養が不足している場合、どうして彼らが学ぶことができると期待できるでしょうか？さらに、彼らの体が空腹の場合、学習能力は損なわれます。私たちは本当に子供たちを成功に導いているのか自問しなければなりません。

学校給食の影響
学校のシェフたちが参加した料理コンテストの話を共有します。シェフの一人、シェリル・バーバラはおいしいパスタ料理を作りましたが、生のキヌアを加えました。なぜなら、彼女の生徒の多くが週末に食事がないため、満腹感を得るためにパスタを調理したからです。統計データもこれを支持し、栄養不足の子供たちの教育成果の悪さを示しています。

朝食の重要性
私は架空のキャラクター、アリソンとトミーを紹介し、栄養価の高い朝食の重要性を強調します。もしアリソンが栄養価の高い朝食を提供する学校に通っているなら、彼女はさまざまな利点を得ます：栄養価が向上し、肥満率が低下し、精神的な健康が改善し、行動や出席が良くなります。一方、栄養価の高い朝食を欠いているトミーは学業に苦しんでおり、認知機能も低下しています。この問題は広範囲に広がっており、数百万人のアメリカの子供たちが食糧不安に直面し、予防可能な疾患に苦しんでいます。

問題の解決と栄養の力
低所得者の学生が多い学校で実施されている無料の朝食と昼食を提供する成功したプログラムについて話します。このプログラムは、政府の援助を受けることに関連する社会的なスティグマを克服し、学業成績の向上につながっています。研究によると、一貫した栄養価の高い朝食は卒業率を上げます。また、栄養価の高い食事の基準を変えた学校の栄養監督者であるドナ・マーティンの話も共有します。彼女の地区では、州チャンピオンに輝いたフットボールチームを含む、ポジティブな成果が見られました。子供たちに栄養を与えることは始まりに過ぎず、経済的生産性から医療や持続可能性に至るまで、さまざまな重要な問題に深い影響を与えることができます。

▼今回の動画