2023.08.24 2023.09.02

TED要約:食品エコシステムの未来–そしてあなたの皿の力

marugotoyoten

彼女はナイジェリアの起業家であり、アフリカの農業と栄養、慈善活動、社会的イノベーションの専門家です。であるヌネリ・オコンクワ・ンウネリが「食品エコシステムの未来–そしてあなたの皿の力」について語りました。この動画の要点と要約をまとめました

スピーカー

ヌネリ・オコンクワ・ンウネリ

専門分野:専門領域は広範囲にわたります。
経歴:彼女は国際開発の経験を25年以上積み重ね、起業家、著者、公演者、コンサルタントとして広く認知されています。私企業、公共部門、非営利団体の分野で、政策、戦略、組織設計、エコシステムソリューション、成長に焦点を当てた高い影響力を持つイニシアチブの設計と実行をリードしてきました。

３つの要点

要点１
壊れた食品エコシステムに対する緊急の行動の必要性がある
要点２
気候変動と食品廃棄物への取り組みが必要である
要点３
全ての人に健康的な食品へのアクセスを確保することが重要である

要約

壊れた食品エコシステムに対する緊急の行動の必要性
食品エコシステムの問題は世界的なものであり、アメリカだけでなく私たち全員に関わるものです。アメリカの食品のコストは実際には私たちが認識している以上に高く、健康や気候に関連するコストは年間2.1兆ドルにも上ります。私たちは健康、公平性、気候の3つの視点からこの問題に取り組む必要があります。

気候変動と食品廃棄物への取り組み
食品エコシステムは気候変動の主要な要因です。森林伐採や食品廃棄物の処理によってメタンが生成され、問題が悪化しています。しかし、私たちは持続可能な方法で食品を生産し、廃棄物を減らすための技術と知識を持っています。ベナン共和国のソンガイセンターのような事例は、再生可能な農業とゼロ廃棄物生産の可能性を示しています。私たちはこれらの取り組みを拡大し、政府や農民の協力を得て、問題に取り組む必要があります。

全ての人に健康的な食品へのアクセスを確保する
健康に悪影響を及ぼす食品は深刻な問題です。世界の人口の3分の1が健康的な食事を手に入れることができません。特に最も弱者のために、健康的な食品を手頃な価格で提供することが重要です。タンザニアのハドザベ族のようなコミュニティから学び、デジタル技術を活用することで、私たちはより健康的な食事にシフトすることができます。健康的な食品の基準を設定し、民間セクターに責任を持たせることが重要です。政府のプログラムも健康的な食品を優先する必要があります。

中小企業の支援
中小企業（SME）は食品エコシステムにおいて重要な役割を果たしています。彼らは雇用を創出し、イノベーションを推進していますが、パンデミックのようなショックによって影響を受けています。特に女性が主導するSMEの支援は、変革的な影響をもたらすことができます。AACEFoodsやTwigaなどの企業は、女性の力を引き出し、短い価値連鎖を作る可能性を示しています。私たちは環境への影響を最小限に抑えながら、持続可能な農業と健康食品事業を拡大するために、中小企業を支援する必要があります。若い女性起業家は、この変革の中で重要な役割を果たすことができます。

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