2023.08.23 2023.09.02

TED要約:すべての子供に食べ物について教える

marugotoyoten

イギリスのレストラン経営者兼料理本作家であるジェイミー・トレバー・オリバーが「すべての子供に食べ物について教える」について語りました。この動画の要点と要約をまとめました

スピーカー

ジェイミー・トレバー・オリバー

専門分野:料理
経歴:イギリスのレストラン経営者であり、料理本作家。テレビ番組の司会や多数のレストランをオープンするなど、カジュアルなアプローチで知られる。2005年には栄養価の高い食材を学童に紹介するキャンペーン「FeedMeBetter」を立ち上げ、政府の支援も受けた。2008年にはジェイミーズ・イタリアンというレストランをオックスフォードに開店させ、レストランチェーン「ジェイミー・オリバー・レストラン・グループ」のオーナーとなった。2019年5月には同チェーンが経営破綻した。TEDの講演で2010年のTEDPrizeを受賞し、2003年6月にはイギリス帝国勲章のメンバーに任命された。

３つの要点

要点１
食糧危機の緊急性を直視する必要がある
要点２
世界的な肥満問題と関連する健康問題
要点３
学校での食べ物に関する教育の不足

要約

食糧危機の緊急性
私はイギリスのシェフ、ジェイミー・オリバーです。今日は食糧危機について話します。アメリカでは食事に関連する病気が一番の死因となっています。私たちの子供たちの寿命が私たちよりも短くなる可能性があります。この現実を直視しなければなりません。

グローバルな食糧の災害と個人の物語
食糧問題はアメリカだけの問題ではありません。世界中で肥満と関連する健康問題が増えています。アメリカの肥満関連の医療費は年間1500億ドルで、将来的には3000億ドルになると予測されています。私は個人の物語をいくつか共有します。例えば、16歳のブリタニーは食事のせいで6年しか生きられないと言われています。このような物語は他の家族でも繰り返されています。私たちは食事についての意識を高める必要があります。

問題の核心：教育と学校給食
学校はかつて重要な生活スキルを教える場所でしたが、食べ物についての教育に失敗しています。学校で提供される食べ物はファストフードであり、健康に良くないものが多いです。子供たちに食べ物についての教育をする義務があります。私は子供たちが基本的な野菜さえ識別できないことを見てきました。私たちはこの状況を変える必要があります。

行動を起こす時：スーパーマーケットとファストフードチェーン
スーパーマーケットは私たちが求めるものを提供する責任があります。彼らは健康的な選択肢を促進するために食べ物のアンバサダーを雇うべきです。また、ファストフードレストランも解決策の一部となるべきです。政府とこれらの施設の協力が不可欠です。私たちは今行動を起こさなければなりません。子供たちの健康の将来を守るために。

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