2023.09.06

TEDx要約:昆虫食の理由

marugotoyoten

アリソン・バハダが「昆虫食の理由」について語りました。この動画の要点と要約をまとめました

スピーカー

アリソン・バハダ

３つの要点

要点１
昆虫食は持続可能な食物源であり、タンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富である。
要点２
昆虫の育成には少ない土地、食物、水が必要であり、資源を節約し、気候変動と戦うことができる。
要点３
昆虫食を通じて他の文化に対する理解と感謝を深め、より思いやりのある包括的な世界を創り出すことができる。

要約

昆虫食への私の旅
ある朝、私は奇妙な食欲を感じました-昆虫を食べたいと思いました！母を説得した後、彼女は私にコオロギの瓶を注文し、私は興奮して友達と共有しました。この経験は、私が科学オリンピアードの日々から始まった昆虫への愛を思い出させました。今、なぜ昆虫食（エントモファジー）が私たちにとって良いことなのかをお伝えしたいと思います。

昆虫食の歴史と実践
人々は何千年もの間、記録される前から昆虫を食べてきました。そして、知っていますか？それは今も続いています！実際、世界中の80％の国々で20億人以上が昆虫を食べています。特に、昆虫は持続可能な食物源である発展途上国で一般的です。昆虫は安全に食べることができ、タンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富です。だから、一部の人々がそれを奇妙に感じるかもしれませんが、昆虫食は実際に私たちの健康と環境にとって良いことがあります。

昆虫食の環境的利点
昆虫は従来の家畜よりも持続可能に育てることができると知っていましたか？それは本当です！コオロギなどの昆虫を育てることは、牛を育てるよりも少ない土地、食物、水を必要とします。昆虫はまた、食物を効率的に利用することが非常に得意です。例えば、2キログラムの飼料で9キログラムの昆虫を生産することができますが、同じ量の飼料で1キログラムの牛肉を生産することしかできません。そしてもう一つの驚くべき事実は、昆虫の生産にははるかに少ない水と温室効果ガスが必要です。私たちの食事に昆虫を取り入れることで、資源を節約し、気候変動と戦うことができます。

昆虫を通じた文化理解の架け橋
昆虫食の探求によって、私はさまざまな文化とその独自の食文化について学ぶことができました。カンボジアでは、人々は揚げたタランチュラを楽しんでおり、南アフリカではモパニワームを食べます。昆虫は彼らの日常の料理の一部です。これら多様な食文化を受け入れることで、私たちは他の文化に対する理解と感謝を深めることができます。お互いの違いを学び、尊重することで、より思いやりのある包括的な世界を創り出すことができます。

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