2023.08.28 2023.09.02

TED要約:気候変動は味わえる問題になってきています

marugotoyoten

アマンダリトルが「気候変動は味わえる問題になってきています」について語りました。この動画の要点と要約をまとめました

スピーカー

アマンダリトル

専門分野:None
経歴:None

３つの要点

要点１
パンデミックによって明らかにされた緊急食糧危機が存在する。
要点２
気候変動が食糧システムへの脅威となっている。
要点３
食品生産における第三の方法が出現している。

要約

パンデミックによって明らかにされた緊急食糧危機
パンデミックの初期の数ヶ月に、シェフのホセ・アンドレスは、アメリカの食糧危機の深刻さを捉えた2枚の写真を共有しました。1枚はアイダホ州の腐ったジャガイモの山で、レストランやカフェの閉鎖により使用されなかったものです。もう1枚はサンアントニオのフードバンクで数千人が並ぶ様子で、需要の増加に対応する供給不足を浮き彫りにしています。この危機は、農家が数十億ポンドの新鮮な農産物を廃棄する一方、フードバンクが深刻な不足に直面することでさらに悪化しました。COVID-19の影響は、脆弱な食糧システムにも世界的に影響を与え、2020年末までに1日あたり数千人の飢餓関連死亡が予測されています。

気候変動：食糧システムへの脅威
気候変動は、パンデミックの即時の圧力よりも慢性的で複雑な脅威をもたらします。カリフォルニアの農場における熱、干ばつ、火災の壊滅的な影響などの例から、気候変動が私たちの日常生活で具体的になっていることが明らかです。気候変動による地球温暖化がある閾値を超えると、現在の農業慣行が大規模な人間文明を支えるのに不十分になる可能性があると、気候変動に関する国際パネルは警告しています。食糧システムの崩壊は、気候変動の最大の脅威とされています。この課題に取り組む必要性は、今世紀の進歩にとって重要です。

食品生産における第三の方法の出現
私たちが直面する課題にもかかわらず、希望の光があります。農家、起業家、学者は、古代の農業生態学の原則と最新の技術を組み合わせた国内および国際の食糧システムを再構築しています。環境、人口、公衆衛生の圧力が高まる中、私たちは何を育て、どのように食べるかにおいて根本的な変化を期待することができます。著者の広範な研究によると、従来の方法と根本的に新しいアプローチの統合が食品生産の「第三の方法」として言及されています。このアプローチは、収穫を改善し拡大すると同時に、生命の基盤を回復することを目指しています。

食品の未来を形作る革新
持続可能で強靱な食糧システムを追求する中で、革新者たちはさまざまな道筋を探っています。人工知能とロボット技術は、化学物質の使用を減らし土壌の健康を改善することで、正確でターゲットを絞った農業慣行の可能性を提供します。都市内または近くに位置する垂直農場は、農業を分散させ、輸送と食品廃棄物を最小限に抑えます。植物ベースや代替肉の開発は、消費者の好みに合わせるだけでなく、環境にも大きな利益をもたらします。培養肉や細胞培養肉は、低い排出量と供給チェーンの脆弱性の低減という有望な解決策を提供します。これらの革新は、他のアプローチと組み合わせることで、持続可能な食品生産の大規模な再定義の可能性を示しています。

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