2023.08.30 2023.09.03

TED要約:なぜ15億人が箸で食事をするのか

marugotoyoten

スモールシングビッグアイデア、アテッドシリーズが「なぜ15億人が箸で食事をするのか」について語りました。この動画の要点と要約をまとめました

スピーカー

スモールシングビッグアイデア、アテッドシリーズ

専門分野:None
経歴:None

３つの要点

要点１
箸は、世界中の料理で使われる便利な道具である。
要点２
箸は、小さな食べ物を食べるために設計されており、麺や餃子、肉などをつまむのに適している。
要点３
箸は、アジアの文化における共同食事の特徴を反映しており、共同性と共有の感覚を食事の体験にもたらす。

要約

箸の多機能性
箸は、世界中の料理で使われる便利な道具です。小さな食べ物を食べるために設計されており、木材、プラスチック、竹などさまざまな材料で作られています。麺や餃子、肉などをつまむのに適していますが、ドラムスティックのように使ったり、お椀に突き刺したりすることは避けるべきです。中国の箸は長くて丸く、韓国の箸は平らで金属製、日本の箸は丸くて尖っています。

アメリカ社会における箸
19世紀末、アジア人男性は米国人男性よりも劣っていると考えられていました。なぜなら、アジア人は箸でご飯を食べていたのに対し、アメリカ人はナイフとフォークを使っていたからです。しかし、アジア料理が西洋で人気を博するにつれて、箸は食事の一部となりました。1970年代の中国とアメリカの外交的な関係は、リチャード・ニクソンとヘンリー・キッシンジャーが箸を使って食事をすることを実践したことを示しています。これは、箸がアメリカ社会で受け入れられ、認知されてきたことを示しています。

箸の歴史的な意義
箸は古くから使われており、その起源は約3000年前の商朝までさかのぼります。この時代、箸は大きな三脚で料理する際に特に役立ち、火傷せずにかき混ぜたり届いたりすることができました。中国の文化では、料理にナイフとフォークも使われますが、箸は食堂での選択的な器具となりました。アジア料理には小さな食べ物がよくあり、切る必要がないため、箸の使用にも影響を与えています。

箸と共同食事
箸はアジアの文化における共同食事の特徴を反映しています。食事は家族で共有される形式で提供され、皿は中央に置かれます。個々の人は箸を使って食べ物をつまみ、ご飯の上に置いてから食べます。この共同性は、天国の人々が長い箸を使ってお互いに食べ物を与え合い、地獄の人々が自分自身を養うことができないために飢えているという有名な伝説でも強調されています。箸は食事を容易にするだけでなく、共同体意識と共有の感覚を食事の体験にも育みます。

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