2023.09.12 2023.09.15

TEDx要約:裸の食品と発酵食品の活力

marugotoyoten

プラシャンタラチャンナが「裸の食品と発酵食品の活力」について語りました。この動画の要点と要約をまとめました

スピーカー

プラシャンタラチャンナ

３つの要点

要点１
生の食べ物は私の逃避となり、しかし、それが実際に私を癒していることは知りませんでした。
要点２
生の食べ物は私の健康を改善する力に驚かされました。
要点３
発芽と発酵は、生の食べ物をさらに有益にする2つの重要なプロセスです。

要約

生の食べ物の癒しの力を発見する
2011年、私は迷いと不幸を感じ、人生の変化を切望していました。料理は私の逃避となり、しかし、それが実際に私を癒していることは知りませんでした。泣きながら生地に落ちる涙や、発酵する酵母の煙が私の心を生き返らせました。食べ物の世界を探求する中で、私は生の食べ物とその私につながり、強く、健康に感じさせる能力に恋をしました。

生の食べ物のダイナミックで栄養価の高い世界
生の食べ物は私の健康を改善する力に驚かされました。それは私にエネルギーを与え、気分を安定させ、頭をすっきりさせました。退屈なサラダは忘れてください！生の食べ物は、全体的で自然で加工されていない成分の鮮やかで風味豊かな祝祭です。それはミネラル、ビタミン、抗酸化物質、フィト栄養素で満ちており、私たちの健康を向上させます。

酵素と発酵の力
発芽と発酵は、生の食べ物をさらに有益にする2つの重要なプロセスです。酵素が豊富な発芽したそばはエネルギーを提供し、消化をサポートします。一方、発酵は食べ物に細菌の栄養を加え、長持ちさせます。おいしい発酵食品、例えばレジュヴェラックや木の実チーズは、おいしさだけでなく、健康な消化システムを促進します。これらの微生物と関わることは、自然の癒しの力とのつながりです。

健康のために生の食べ物と発酵食品を受け入れる
生の食べ物と発酵食品を食べることには数え切れないほどの利点があります。それは精神的な明瞭さを高め、エネルギーレベルを向上させ、さまざまな健康問題に役立ちます。細胞壁がそのまま残る生の食べ物は、消化器系を回復、修復、若返らせるための必須栄養素を体に提供します。発酵はプロバイオティクスを導入し、食品中の有益な細菌を増やします。生の食べ物と発酵食品を受け入れることで、私たちは体を栄養し、地球の生態系とのつながりを強めることができます。

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