2023.09.17 2023.09.23

TEDx要約:ボトルの向こう側

marugotoyoten

ニコマルティニが「ボトルの向こう側：カクテルに「クラフト」を加える」について語りました。この動画の要点と要約をまとめました

スピーカー

ニコマルティニ

３つの要点

要点１
バーテンダーは物語を伝える能力に魅了される
要点２
カクテルの歴史は変化と変遷に満ちている
要点３
新鮮な材料とテクノロジーがカクテルの未来を形作る

要約

タイトル1:バーテンダーとカクテルへの魅力
私は常にバーテンダーと彼らの技術を通じて物語を伝える能力に魅了されてきました。かつてはバーテンダーは地域のロックスターと見なされ、彼らの役割は非常に尊敬されていました。私自身はバーテンダーにはなりませんでしたが、カクテル愛好家のウェブサイトに関わることで、国内で最高のバーテンダーの一部とつながることができました。ロサンゼルスのハーバードアンドストーンというバーへの一度の訪問が、どんな環境でも素晴らしいカクテルの可能性を私に示してくれました。

タイトル2:カクテルの興亡
カクテルの歴史は興味深い変化と変遷で満ちています。オリジナルのオールドファッションドは、ウイスキーカクテルとして知られていたビターの効いたスリングでした。しかし、新しいフレーバーが加わることで、それはオールドファッションドとして知られるようになりました。アメリカのカクテルムーブメントは、18番目の修正案によって禁酒時代が訪れるまで繁栄しました。スピークイージーが現れましたが、ドリンクの品質は低下し、蒸留のパラメーターに対する無視が生じました。禁酒時代後、シンプルさがカクテルシーンを支配しましたが、90年代から復活が始まりました。

タイトル3:カクテルの未来：新鮮な材料とテクノロジー
カクテルムーブメントは一時的なトレンドにとどまるものではありません。それは飲み物を消費する方法における革命です。消費者は今や新鮮な材料とクラフトカクテルのメニューを要求しています。これらのオプションを提供しないバーは不足していると考えられています。さらに、テクノロジーはカクテル業界で重要な役割を果たしています。ナイトロマドリングや分子ガストロノミーなどの技術が使用され、革新的でモダンなカクテルが作られています。材料の入手性とテクノロジーの利用により、これまでで最高の時代になったと言えるでしょう。

タイトル4:カクテルムーブメントの受け入れ
カクテルムーブメントは続いており、バーテンダーや消費者に無限の可能性を提供しています。テクノロジーと新鮮な材料の使用は、この技術を革新的に変えました。分子ガストロノミーによって、バーテンダーはクラシックカクテルを解体し、再構築することができ、ユニークで楽しい体験を創造しています。伝統的なウォッカトニックを超えて新しい古いカクテルを探求することで、さまざまな風味と体験の世界が広がるかもしれません。だから、次にバーに行くときは、いつものドリンクを超えてカクテルムーブメントを受け入れてみてください。

▼今回の動画