2023.09.28

TEDx要約:食品の未来

marugotoyoten

アメリカの社会起業家、スピーカーであるジョシュア・スティーブン・テトリックが「食品の未来」について語りました。この動画の要点と要約をまとめました

スピーカー

ジョシュア・スティーブン・テトリック

専門分野:食品スタートアップ
経歴:アメリカのJUST,Inc.のCEO。北カリフォルニアを拠点にする食品スタートアップ企業。テトリック氏は、アフリカでの社会キャンペーンに3年間従事し、ケニアでの国連のイニシアチブやアフリカの複数の国でのストリートチルドレンへの教育などに取り組んだ。

３つの要点

要点１
現在の食品システムは壊れています。動物の飼育環境は非人道的であり、環境にも悪影響を与えています。
要点２
動物農業、特に産業用の卵の生産は、環境に大きな影響を与えています。私たちは環境を害することなく、価値観を損なうことなく、成長する人口に持続可能な方法で食料を提供するために、食品システムを完全に再構築する必要があります。
要点３
動物農業に関しては、食品の安全性と動物の扱いについて深刻な懸念があります。私たちは食品の安全性を重視し、動物の福祉を尊重する食品システムが必要です。

要約

タイトル1:壊れた食品システム
現在の食品システムは壊れています。環境や健康、価値観に合っていません。なぜなら、例えば動物の飼育、特に卵の生産において、動物たちの飼育環境は非人道的であり、環境にも悪影響を与えているからです。鳥たちは2年間、狭いケージに閉じ込められ、窮屈で不衛生な環境で生活しています。これは動物が受けるべき扱いではありません。

タイトル2:動物農業の環境への影響
動物農業、特に産業用の卵の生産は、環境に大きな影響を与えています。実際、温室効果ガスの18%がこれらのシステムから排出されています。これはすべての輸送手段の排出量を合わせたものよりも多いです！土地、水、資源の効率的な利用ではありません。私たちは環境を害することなく、価値観を損なうことなく、成長する人口に持続可能な方法で食料を提供するために、食品システムを完全に再構築する必要があります。

タイトル3:食品の安全性と非人道的な環境
動物農業に関しては、食品の安全性と動物の扱いについて深刻な懸念があります。例えば、産業用の卵の生産では、鳥たちは2年間、狭いケージに閉じ込められ、窮屈で不衛生な環境で生活しています。これは非人道的であり、私たちの健康にもリスクをもたらします。このような混雑した環境では、病気が簡単に広がる可能性があります。鳥インフルエンザなどの疫病の発生は本当の懸念です。私たちは食品の安全性を重視し、動物の福祉を尊重する食品システムが必要です。

タイトル4:食品システムの再発明
私たちは食品システムを完全に再発明する必要があります。成長する人口を持続可能な方法で食べるために、新しい方法を考える時が来ています。このためには、動物を含まない方法を探る必要があります。植物ベースの代替品を採用することで、食品生産の環境への影響を減らすことができます。これは大きな違いをもたらす簡単な変化です。私たちの価値観に合致し、私たちが直面する課題に対応する食品システムを作ることで、私たち自身と地球のためにより良い未来を確保することができます。食品革命の時が来ています！

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