2023.09.27 2023.09.28

TEDx要約:関係性を持って食べること

marugotoyoten

アメリカの作家・講演者であるヴィッキー・ロビンが「関係性を持って食べること：Vicki RobinがTEDxSeattleで」について語りました。この動画の要点と要約をまとめました

スピーカー

ヴィッキー・ロビン

専門分野:お金との関係性の変革と経済的独立
経歴:『YourMoneyOrYourLife:9StepstoTransformingYourRelationshipwithMoneyandAchievingFinancialIndependence』の著者

３つの要点

要点１
食品の輸送に依存していることが問題である。
要点２
農業の持続可能性と倫理性に疑問を抱かせる事実がある。
要点３
地元の食品との関係を築くことが重要である。

要約

10マイルダイエット実験のスタート
2010年9月、私は持続可能性に焦点を当てたユニークなダイエット実験を始めました。カロリーや炭水化物を気にするのではなく、自宅のホイッドビー島から半径10マイル以内で生産された食品のみを1ヶ月間食べることにしました。食品の輸送にどれだけ依存しているのか、地元の食品生産の可能性について興味がありました。

食品システムに関する目を覚ましい発見
10マイルダイエット中に、私は食品システムについて驚くべき事実をいくつか学びました。スーパーマーケットには棚に置かれている食品がたった3日間しか持ちませんか？つまり、何かが食品の輸送を妨げるとすぐに食料が不足することになります。また、アメリカの農家の平均年齢はほぼ60歳です。これにより、将来私たちの食べ物を育てる人は誰になるのかという疑問がわきました。さらに、私たちが生産する食品の30%以上が廃棄され、農業は実際に輸送よりも多くの温室効果ガスを排出していることもわかりました。これらの発見は、私たちの現在の食品消費の実践が持続可能性と倫理性にどれだけ合致しているかについて疑問を抱かせました。

地元と関係性のある食事の受け入れ
10マイルダイエットを続ける中で、地元の農家と提携し、新鮮な果物や野菜を提供してもらいました。また、近所や小規模生産者から地元の牛乳、チーズ、肉の供給源も見つけました。しかし、いつも簡単ではありませんでした。10マイルの半径内に小麦を見つけることができなかったため、食事に工夫が必要でした。しかし、困難にもかかわらず、私は地域社会と自然界との深いつながりを感じました。地元での食事は、単なるダイエット実験以上のものとなり、私の周りの人々と土地を支える行為となりました。

食品システム革命の必要性
10マイルダイエットの経験を通じて、私は個々の食事習慣を変えるだけでは十分ではないと気づきました。本当の変化をもたらすためには、産業的な企業の食品システムに挑戦し、変革する必要があります。地域の食品と農業を支援することで、大企業の支配から脱却し、より持続可能で公正な食品システムを回復することができます。しかし、この革命には私たち全員が共に行動し、食べ物とその由来に対する考え方を変える必要があります。食べ物との関係を見直し、私たち自身と地球のためにより良い未来を築く時が来ています。

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