2023.08.30 2023.09.03

TED要約:私たちが食べ過ぎている四つの魚と代わりに食べるべきもの

marugotoyoten

ジャーナリストであるポール・グリーンバーグが「私たちが食べ過ぎている四つの魚と代わりに食べるべきもの」について語りました。この動画の要点と要約をまとめました

スピーカー

ポール・グリーンバーグ

専門分野:報道
経歴:ピューリッツァー賞受賞のジャーナリスト

３つの要点

要点１
海産物市場はエビ、マグロ、サーモン、鱈の4つの主要な生物に縮小されている。
要点２
過剰漁獲により年間80〜90百万トンの魚が海から採取されており、海洋生態系に壊滅的な影響を与えている。
要点３
エビ、マグロ、サーモンの消費は環境への高いコストを伴い、持続不可能な問題を引き起こしている。

要約

海産物市場の縮小についての要約
大学から帰宅した漁師として、海産物の種類の減少に気付きました。調査を進めると、市場がエビ、マグロ、サーモン、鱈の4つの主要な生物に縮小されていることがわかりました。この現象は新しいものではありません。歴史を通じて、人間は自然界をわずかな要素に減らしてきました。しかし、この地点に至るまでの方法は、持続不可能な漁業の実践と魚の養殖の急速な成長です。

過剰漁獲の影響
過去50年間で、漁業能力は4倍に増加し、年間80〜90百万トンの魚が海から採取されています。最大の漁業国である中国は、これに重要な役割を果たしています。さらに、魚の養殖と水産養殖は野生魚の生産を上回っています。合わせると、毎年海から取り出される魚の量は2つの中国の重さに相当します。この過剰漁獲は、海洋生態系と生物多様性に対して壊滅的な影響を与えています。

エビ、マグロ、サーモンの消費の生態学的影響
西洋で最も消費されているエビは、環境への高いコストを伴います。多くの野生魚を必要とし、市場に出すために燃料効率が低いです。エビの養殖は、沿岸のマングローブ林の破壊にも寄与しています。グローバルな魚であるマグロは、その回遊性のために管理が困難です。マグロの養殖はその特異な特性のために実現不可能です。もう一つの人気のある選択肢であるサーモンは、餌の効率が改善されていますが、まだ多くの野生魚を必要とします。業界の急速な成長は問題を悪化させています。

持続可能な海産物の代替手段の探求
海産物業界の持続不可能な実践に対処するために、代替手段を考えることができます。1つの可能性は、現在サーモンの餌として使用されているクルーペイドを消費することです。これにより、野生魚の個体数への圧力が軽減されます。もう一つの持続可能な選択肢はムール貝で、オメガ3脂肪酸が豊富で、水をろ過し、低い炭素フットプリントを持っています。

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