2023.09.17

TEDx要約:食品廃棄物の罠を回避する方法

marugotoyoten

ロシア・デンマークの活動家、グラフィックデザイナーであるセリナ・ユールが「食品廃棄物の罠を回避する方法」について語りました。この動画の要点と要約をまとめました

スピーカー

セリナ・ユール

専門分野:食品ロス削減
経歴:食品ロス削減を推進するための活動家。2008年に消費者団体「StopWastingFood」を設立。2011年に「Stopspildafmad:Enkogebogmedmere」という料理本を執筆。グラフィックデザイナー兼イラストレーターとしても活動。

３つの要点

要点１
食品廃棄物の悲劇は世界的な問題であり、取り組む必要がある。
要点２
食品廃棄物は文明の存続に脅威を与える。将来の世代のために減らす必要がある。
要点３
食品廃棄物を減らすためには、日付ラベルを理解し、冷蔵庫を整理することが重要。

要約

世界の食品廃棄物の悲劇
世界の食品の3分の1が廃棄されたり失われたりしていることを知っていましたか？これは私たちが取り組む必要がある世界的な食品廃棄物の悲劇です。デンマークの「食べ物の無駄遣いをやめる運動」の創設者として、食品廃棄物を防ぐ方法を共有したいと思います。自分自身の食品廃棄物を減らすことによって、時間とお金を節約しながら世界にポジティブな影響を与えることができます。

食品廃棄物：文明への脅威
食品廃棄物は単に食品の無駄遣いではありません-それは文明の存続に脅威を与えます。世界の人口が世紀末までに110億人に達する見込みですが、同じ土地で70％もの食品を増産する必要があります。しかし現在、生産された食品の3分の1が廃棄されています。食品廃棄物を減らすことにより、将来の世代に十分な食品と資源があることを確保することができます。

食品廃棄物の罠を回避する
食品廃棄物の罠に陥るのを避けるためには、日付ラベルを理解し、正しく使用することが重要です。また、冷蔵庫と冷凍庫を整理することで、忘れられたり廃棄されたりする食品を防ぐことができます。便利なヒントの1つは、食料品を買い物に行く前に冷蔵庫にあるものの写真を撮ることです。これにより、時間を節約し、過剰な買い物を防ぐことができます。食品廃棄物を減らす別の方法は、不完全な果物や野菜を購入することです。これにより、廃棄物を防ぐだけでなく、自然な生産物の販売を支援することもできます。

意識的な料理と愛する残り物
適切な分量で料理をし、徐々に提供することは、食事中の食品廃棄物を防ぐのに役立ちます。小さな皿を使用することで、過剰な消費と食品廃棄物を減らすこともできます。残り物は罰ではなくボーナスと見なすべきであり、それらは食料品店への訪問を節約し、おいしい料理に変えることができます。また、余剰の食品を近所の人々と共有することは、廃棄物を防ぐだけでなく、コミュニティ意識を高める素晴らしい方法です。

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