2023.09.22

TEDx要約:昆虫は食糧の未来か？

marugotoyoten

プロテニスプレーヤーであるメーガン・ミラーが「昆虫は食糧の未来か？」について語りました。この動画の要点と要約をまとめました

スピーカー

メーガン・ミラー

専門分野:テニス
経歴:英米のプロテニスプレーヤー

３つの要点

要点１
コオロギ粉は栄養価が高く、おいしい。
要点２
昆虫は持続可能なタンパク質の形態を提供する。
要点３
昆虫の食べることは環境と経済に重要な影響を与える。

要約

食品の未来：コオロギ粉とその栄養的利点
コオロギ粉を定期的に摂取する私としては、それが栄養価が高いだけでなく、おいしいことをお伝えできます！コオロギ粉は乾燥および粉砕された昆虫全体から作られており、健康な脂肪、ビタミン、ミネラル、そして1食あたり70グラムものタンパク質が詰まっています。実際、コオロギ粉はコペンハーゲンにある世界一のレストランであるノーマでも提供されるほど人気があります。人々は持続可能な食品オプションにますます関心を持ち、自分たちの食べ物の由来を理解するようになっているため、コオロギなどの昆虫が注目を浴びています。

昆虫はグローバルな食糧危機の解決策となる
2050年までに、世界にはさらに20億人の人口が増えることを知っていますか？それはたくさんの人々を養うためには不十分です！残念ながら、現在の農業生産では需要を満たすことができません。経済学者は、肉が高級品になると予測していますが、昆虫は非常に持続可能なタンパク質の形態を提供します。実際、国連食糧農業機関は、食用昆虫がグローバルな食糧の持続可能性の鍵になる可能性があると述べています。昆虫は最小限の土地と水で育てることができ、肉への飼料の転換率は牛肉の10倍も効率的です。つまり、より少ない資源を使用してより多くの食品を生産することができるのです！

昆虫の食べることの環境および経済的影響
もし昆虫が私たちの食料供給の一部となったら、現在畜産業に使用されている地球の面積の30％を取り戻すことができるでしょう。この変化だけでも、温室効果ガスの排出量を18％削減し、世界中の食品のコストを約33％下げることができます。昆虫は環境と世界経済の両方に重要な影響を与える可能性があります。彼らは非常に効率的で持続可能なため、将来の貴重な食物源となります。

認識の変化と昆虫を主流化すること
昆虫を食べるという考えは、一部の人にとって奇妙に思えるかもしれませんが、私は本当に信じています。次の10年以内に、昆虫はほとんどの人にとって完全に主流の食品になるでしょう。この文化的な変化を実現するために、私はコオロギに焦点を当てています。コオロギは西洋人にとってポジティブな文化的関連性を持っています。コオロギを粉にして、クッキーやマフィンなどの焼き菓子を通じてよりアクセスしやすくし、紹介しています。信じてください、コオロギクッキーはおいしいです！一緒に食べて、昆虫がおいしい栄養食品としての可能性を体験してみませんか？私たちが食べ物について考え方を変え、より持続可能な未来を創造することができます。

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