2023.09.06

TEDx要約:持続可能なスーパーマーケットの設計に蜜蜂は役立つのか？

marugotoyoten

元クリケット選手であるエマ・マリー・キャンベルが「持続可能なスーパーマーケットの設計に蜜蜂は役立つのか？」について語りました。この動画の要点と要約をまとめました

スピーカー

エマ・マリー・キャンベル

専門分野:右腕レッグブレイクボウラー
経歴:2010年にニュージーランド代表として2試合に出場。カンタベリー、オタゴ、ノーサンプトンシャーでプレー。

３つの要点

要点１
食品の背景と私たちとの関係の乖離について考える必要がある。
要点２
スーパーマーケットの環境への影響を再評価する必要がある。
要点３
サーキュラースーパーマーケットの設計は持続可能な未来に向けた解決策である。

要約

タイトル1:食べ物の背景と私たちとの関係の乖離
皿に達する前の食べ物の旅について考えたことはありますか？最近、小さなハチミツの瓶さえも、何十匹もの蜜蜂の努力を表していることを知りました。これによって、私たちが食品の背景をどれほど考慮していないかについて考えさせられました。実際、人々と食べ物、そしてそれが出てくる場所との間には、ますます乖離が生じています。かつては、都市は食品が地元で生産され、消費されるように円形に設計されていました。しかし、今は違います。現在、私たちの食品供給チェーンはより長く、より直線的になっています。スーパーマーケットは、消費者とグローバルな供給チェーンの主なインターフェースとなっています。この変化によって、私たちと食品の起源との間にギャップが生まれました。

タイトル2:スーパーマーケットの環境への影響
スーパーマーケットは、私たちに便利さと多様な食品の選択肢を提供してくれます。しかし、私たちがしばしば見落とす隠れたコストがあります-環境への影響です。私たちは、私たちが消費する食品の約45％が輸入されていることを知っていますか？これにより、大量の使い捨て包装が発生し、全食品の3分の1が廃棄されてしまいます。資源がより希少になり、気候が変化し続ける中で、私たちは食品と再びつながり、より持続可能な方法で消費する必要があります。これは、スーパーマーケットの役割を再評価し、より環境に優しい解決策を見つけることを意味します。

タイトル3:サーキュラースーパーマーケットの設計
持続可能性の問題に取り組むために、私はミツバチの巣からインスピレーションを受けたサーキュラースーパーマーケットを想像し始めました。このスーパーマーケットは、食品供給を地元化し、ミニフードシステムの中心となることを目指しています。これは単なる食品の購入場所だけでなく、育てたり、保存したり、包装したり、調理したり、食べたりする場所でもあります！廃棄物を最小限に抑えるために、サーキュラースーパーマーケットは労働蜂の移動フリートを使用して地元の家庭から廃棄物を回収します。この廃棄物はエネルギーとさらなる食品の生産に利用されます。さらに、スーパーマーケットは食品と包装を分離することを優先し、使い捨てプラスチックの必要性をなくします。

タイトル4:サーキュラースーパーマーケットの利点
サーキュラースーパーマーケットは、多くの利点をもたらします。まず第一に、食品と包装の廃棄物を大幅に減らし、より持続可能な未来を実現します。食品供給を地元化することで、食品の移動距離が減り、輸送による二酸化炭素排出量も減少します。さらに、サーキュラースーパーマーケットは私たちが食品と再びつながり、コミュニティの感覚を育むのに役立ちます。人々は地域内での資源共有を行うハイブメンタリティに参加する機会を持つことができます。この新しい食品システムは、革新的に思えるかもしれませんが、気候緊急時代には、私たちが環境とお互いと再びつながる新しいシステムを想像するために大きなアイデアが必要です。持続可能な未来を実現するためには、ミツバチのように考え、一緒に取り組む必要があります。

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