2023.12.22

自分のフードトラックを始める：フードトラックオーナーからの洞察

marugotoyoten

ハーバードビジネスレビューのYoutube動画「自分のフードトラックを始める：フードトラックオーナーからの洞察」について要点と要約をまとめました

３つの要点

要点１
フードトラックを始めるには、強い労働倫理、即座の問題解決能力、長時間働く意欲が必要です。
要点２
フードトラックは報酬のある冒険であるかもしれませんが、財政的なリスクや課題も伴います。
要点３
食品業界に情熱を持っているが、リソースやストレス耐性が不足している人にとっては、顧客としての経験を楽しむ方が良い選択肢かもしれません。

要約

フードトラックオーナーからの洞察
フードトラックを所有することは、単に料理をすることや素晴らしいレシピを持つこと以上のものです。それは、混乱する規制に対処すること、パンクしたタイヤや壊れた発電機などの予期せぬ課題に備えること、そして相当な財政的投資を必要とします。Moyzillaフードトラックの創設者兼オーナーであるジョナサン・モイは、自分自身のフードトラックを始めるために必要なものについての彼の旅と洞察を共有しています。

フードトラックの始め方
ジョナサンは最初は金融のキャリアを追求しましたが、食品業界に引かれるようになりました。彼は伝統的なレストランに関連する高いコストのために、レンガとモルタルのレストランの代わりにフードトラックのルートを選びました。フードトラックは、水を試し、業界に参入するより手頃な方法を提供しています。

フードトラックのコストと成長
フードトラックのコストは、トラック自体、改装、発電機や配管などの追加費用を含めて、8万ドルから10万ドル以上になることがあります。ジョナサンのフードトラックビジネスは控えめに始まり、2年目に1万5000ドルを稼ぎましたが、2019年には100万ドル以上の収益を上げるまでに成長しました。

フードトラックビジネスの課題と学び
フードトラックを運営することには、定期的なメンテナンスや修理などの課題があります。ジョナサンはこれらの問題を処理する方法を学び、時間とともにより機械的な傾向があります。仕事に伴う不安にもかかわらず、彼の労働倫理、問題解決能力、適応能力が彼をフードトラックビジネスの波乱に乗り越えるのに役立ちました。

▼今回の動画